Masakan Tradisional

Buka lembaran koleksi kliping masakan, ketemu resep masakan tradisional dari daerah Jawa Barat. 

Itu lho Gepuk. Saya juga baru belajar masak. Resep ini mudah dibuat. Selain bahan dasar yang mudah di dapat, juga cara mengolahnya yang ga ribet. Buat para mbak-mbak yang lagi seneng belajar masak, monggo-monggo dicoba..

Gepuk

Bahan :

500 gr daging sapi has dalam

700 ml air

3 sdm  minyak goreng,untuk menumis bumbu halus

200 ml kaldu rebusan daging

50 gr   gula merah

1 sdt   garam

3 lbr   daun salam

4 sdm minyak goreng,untuk menumis serundeng

Bumbu Halus :

6 bh      bawang merah

4 siung  bawang putih

1 sdt     ketumbar

100 gr  lengkuas muda,parut halus

Cara Membuat :

1. Rebus daging sampai lunak, angkat, potong daging setebal 1cm lalu memarkan.
2. Tumis bumbu halus sampai harum, tambahkan kaldu rebusan daging, gula merah, garam dan daun salam. Masak hingga bumbu meresap dan air meresap. Goreng daging hingga kecokelatan, angkat.
3. Sangrai kelapa parut hingga kecokelatan, angkat lalu haluskan.
4. Panaskan minyak goreng, tumis kelapa sangrai, sambil diaduk rata. Tambahkan dendeng yang sudah digoreng, aduk rata.